Với nhiều lợi ích về sức khỏe, ăn chay đã trở thành xu hướng được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, bạn cần chế độ ăn chay hợp lý để giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh. Sau đây, Ngũ Thái Chay sẽ chia sẻ cho bạn 4 lưu ý khi ăn chay mà ai cũng nên biết.

Lựa chọn thực phẩm chay sạch

Nguyên liệu là thứ bạn cần quan tâm hàng đầu. Nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng, trên thị trường cung cấp rất nhiều loại thực phẩm chay giả mặn. Bạn có thể tìm thấy những đồ chay như đùi gà chay, cá chay, chả lụa chay, gà xé sợi chay và nhiều món khác. Để màu sắc cũng như hình dạng giống đồ mặn thật, họ phải cho thêm nhiều chất phụ gia. Và không ai đảm bảo chúng là những thực phẩm an toàn. Vậy nên, lưu ý khi ăn chay đầu tiên là bạn nên hạn chế những thực phẩm chay này. Thay vì đó bạn nên tiêu thụ các loại rau, củ tự nhiên.

Nên chọn cách chế biến hấp

Một số bạn sẽ thích cách chế biến chiên xào khi nấu ăn vì thức ăn được giòn và béo. Tuy nhiên, ăn nhiều chất béo lâu dài, bạn rất dễ bị tăng cholesterol gây ảnh hưởng đến hệ tim mạch cũng như tăng cân nặng cơ thể. Do đó, hấp là cách chế biến thức ăn tốt hơn cả. Không những ít dầu mỡ, nó còn lưu giữ chất dinh dưỡng có trong rau củ tốt hơn hẳn.

Thường xuyên thay đổi món 

Mục đích việc thay đổi thực đơn thường xuyên không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị mà còn nạp chất dinh dưỡng đầy đủ hơn. Bạn có thể lựa chọn các loại rau củ theo mùa. Ngoài ra, một số món ăn chay ngon đa dạng khác nhau bạn có thể thử là bánh canh chay, pizza chay, lẩu thái chay, bún chả, v.v. Nếu không có nhiều thời gian để nấu nướng, bạn có thể đến các quán bán đồ chay ngon Hà Nội để thưởng thức.

4 lưu ý khi ăn chay
4 lưu ý khi ăn chay

Phối hợp thực phẩm hợp lý

Lưu ý khi ăn chay tiếp theo là thực đơn hàng ngày của bạn. Vì thực chất, ăn chay không có nhiều thực phẩm đa dạng. Nên tình trạng thiếu chất dễ xảy ra nếu bạn không biết kết hợp các loại nguyên liệu với nhau. Sau đây là một số chất người ăn chay thường hay thiếu hụt:

  • Acid amin thiết yếu. Nên phối hợp các loại đạm thực vật như cháo với mè, cơm với đậu, súp đậu với bánh mì.
  • Vitamin B12. Bạn có thể bổ sung vitamin B12 này qua các loại thực phẩm như sữa, phô mát, sản phẩm từ đậu nành, nấm, sữa hạnh nhân.
  • Sắt. Loại thực phẩm bạn nên ăn là rau chân vịt, đậu gà, mật mía, khoai tây, v.v.
  • Kẽm. Nguyên liệu có chứa kẽm như trứng, sữa, ngũ cốc nguyên chất, khoai tây và các loại hạt như hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung bằng các loại thuốc từ hướng dẫn của các bác sĩ chuyên gia dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng quá nhiều vào thuốc. Vì nạp chất dinh dưỡng bằng con đường tự nhiên vẫn tốt cho sức khỏe hơn.

Trên đây là tổng hợp các lưu ý khi ăn chay mà bạn nên bỏ túi. Ngũ Thái Chay hy vọng bạn sẽ thiết kế được chế độ ăn chay hợp lý cho chính mình.

0 0 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments