Với việc ăn chay đã ăn sâu vào văn hóa Đài Loan, các du khách là người ăn chay hoàn toàn có thể tìm được những món chay ngon nơi đây. Xung quanh thành phố Đài Bắc (Đài Loan) có nhiều quán ăn chay giá rẻ và họ nấu các món đặc sản Đài Loan theo công thức chay cực kỳ hấp dẫn. Cùng Ngũ Thái Chay khám phá 4 món chay ngon nhất dành cho người ăn chay khi ghé thăm xứ Đài nhé. 

1. Bánh sủi cảo chay

Bánh sủi cảo là một món ăn đặc trưng của người dân Trung Quốc và Đài Loan. Món ăn này có cách làm tương tự như bánh bao. Những chiếc sủi cảo được làm từ một khối bột mỏng có nhân thịt hoặc rau. Nhân chay phổ biến của sủi cảo ở Đài Loan bao gồm hành lá, bắp cải và đậu phụ. Nhiều nơi còn có thêm nhân đậu phụ kết hợp dầu mè và hành tím. 

Ở Đài Loan, có chuỗi nhà hàng bán sủi cảo rất nổi tiếng: Din Tai Fung (Đỉnh Thái Phong). Nhà hàng nổi tiếng bởi bí quyết làm sủi cảo gia truyền, đồng thời có phòng làm thủ công vỏ bánh bao để tạo nên những chiếc sủi cảo vỏ mỏng nhất. Phát triển từ nguồn gốc khiêm tốn là một quầy bán sủi cảo trên phố, trong hơn 40 năm qua nhà hàng đã phát triển hàng trăm chi nhánh trên khắp thế giới. Đồng thời, Din Tai Fung hiện có hai nhà hàng sao Michelin ở Hồng Kông. Tuy nhiên, nhà hàng đầu tiên nằm ở Đài Bắc, và họ sẽ phục vụ những chiếc bánh sủi cảo chay ngon nhất với giá cực rẻ. 

2. Cơm chay

Ở Đài Loan, người dân cũng sử dụng gạo làm lương thực chính cho bữa ăn. Vì vậy, họ sáng tạo món cơm chay với nhiều loại rau dành cho người ăn chay. Bạn có thể tìm đến các quán cơm chay, tự chọn nhiều món rau được chế biến khác nhau và ăn với lớp cơm gạo dẻo. Món cơm chay tuy đơn giản nhưng lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng.  

Các món rau phổ biến là bắp cải, cũng như khoai lang, khoai môn, cà chua, ớt, cà rốt và bông cải xanh cùng nhiều loại đậu phụ khác. Ở xứ Đài nhiều người dân cũng thích sử dụng gạo lứt để nấu cơm phục vụ thực khách. Bạn có thể đổi vị nếu quá ngán cơm trắng nhé. 

3. Cà ri chay

Món cà ri kiểu Nhật thực sự rất phổ biến ở Đài Loan và bạn sẽ thường xuyên thấy các học sinh xứ Đài ăn chúng vào giờ cơm trưa. Cà ri chay kiểu Nhật được làm từ táo với nước sốt nhẹ và ngọt, nhưng không có kem. Nếu bạn muốn nếm thử món cà ri ngon, bạn nên tìm đến các cửa hàng bán cà ri truyền thống.

Cà Ri Chay - Top 4 món chay ngon tại Đài Loan
Cà Ri Chay – Top 4 món chay ngon tại Đài Loan

Cà ri chay sẽ có cà rốt và khoai tây, và thường thêm một vài loại rau tùy theo mùa. Cà ri chay có sẵn trong các nhà hàng cà ri cũng như ở hầu hết các nơi ăn chay.

4. Đậu phụ sốt sả ớt

Món đậu phụ sốt sả ớt của Đài Loan là món ăn có vị rất cay. Món này sử dụng đầy đủ các thành phần ớt bột, ớt tươi để xào nóng sao cho hương vị thơm nồng và mùi cay đến chảy nước mắt. 

Nếu bạn là người ăn chay yêu thích các món kích thích vị giác, bạn có thể ăn đậu phụ khi còn nóng. Nhưng hầu hết người Đài Loan sẽ gắp những miếng đậu phụ ra cho nguội bớt và làm giảm vị cay bằng cách ăn cùng cơm trắng. 

Đài Loan còn có nhiều đặc sản món chay ngon khác ngoài TOP 4 cho bạn thưởng thức. Món ăn nổi tiếng nhất phải kể đến là đậu phụ thối – bạn có thể ngửi thấy nó cách một dặm, nhưng vị của nó lại rất ngon. Bánh kếp hành lá cũng được tìm thấy ở tất cả các chợ đêm, là chiếc bánh mỏng với đậu phộng bào giòn, có thêm kem và rau mùi. Nếu bạn du lịch Đài Loan vào mùa hè, các món đá bào trái cây là thứ tuyệt nhất cho tiết trời nóng nực, và chè đậu đỏ ấm nóng ngọt ngào là món đáng thử cho những tháng mùa đông lạnh giá hơn ở đây.

0 0 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments