Đừng nghĩ rằng các món chay chỉ có rau củ sẽ gây nhàm chán. Nếu bạn là một đầu bếp thực thụ, chắc chắn với sự phối hợp tài tình giữa các nguyên liệu với nhau, bạn sẽ có được món khai vị chay ngon và đặc biệt. Sau đây, Ngũ Thái Chay sẽ giới thiệu cho bạn 4 món chay cho mâm cỗ chay mà bạn nên bỏ túi.

Nên chọn món khai vị cho mâm cỗ chay nào?

Món khai vị là món được mang lên đầu tiên trong thực đơn. Vậy nên, để có món khai vị ngon đúng nghĩa cho mâm cỗ chay đãi khách, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:

  • Thứ nhất, món khai vị nên là món có vị nhẹ nhàng, dùng để kích thích vị giác của khách trước khi món chính ra. Một số món khai vị thường được chế biến là gỏi, rau trộn, salad trộn,…
  • Thứ hai, nên lựa chọn món khai vị phù hợp với thời tiết. Chẳng hạn, những lúc thời tiết nóng nực, gỏi là món khai vị bạn nên lựa chọn. Còn ngược lại, thời tiết se se lạnh thì món khai vị nên cần nóng hổi hơn như súp.

Sau đây là các món khai vị đặc sắc cho mâm cỗ chay bạn có thể tham khảo.

1. Gỏi ngũ sắc

Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, dễ làm. Nhưng với màu sắc sặc sỡ, gỏi ngũ sắc chắc chắn sẽ làm mâm cỗ chay thêm phần bắt mắt. Với nguyên liệu từ hoa chuối thái mỏng, bắp cải tím, một ít rau càng cua, rau răm, hành tây và chút ớt sừng, bạn trộn đều chúng với nước sốt chua ngọt. Vậy là bạn đã có món khai vị ngon miệng!

2. Miếng chay trộn Hàn Quốc

Tiếp đến, miếng chay trộn Hàn Quốc là món khai vị bạn không thể bỏ qua. Đây là món ăn được chế biến từ miếng trộn với nấm, rau chân vịt và nước sốt hỗn hợp. Miếng chay trộn sẽ cung cấp cho bạn lượng lớn protein cho cơ thể. Đặc biệt, món khai vị này rất phù hợp cho các bệnh nhân bị tiểu đường hay đang trong chế độ giảm cân.

Miến chay trộn Hàn Quốc - Món khai vị cho mâm cỗ chay
Miến chay trộn Hàn Quốc – Món khai vị cho mâm cỗ chay

3. Súp bí đỏ

Súp bí đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Để chế biến món này, bạn có thể thái nhỏ bí đỏ vừa phải, sau đó, cho vào hầm với đậu phộng. Sau khi hầm xong, bạn tiếp tục xay chúng nhuyễn, rồi cho thêm ít rong biển để hương vị súp được thơm ngon hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành món súp bí đỏ nóng hổi, thơm ngon. Vì bí đỏ rất bổ cho mắt và não bộ nên đây chắc chắn là món ăn trong mâm cỗ chay được nhiều người muốn thưởng thức.

4. Đậu non sốt nấm chay

Món khai vị không kém ngon bổ mà dễ làm tiếp đến là đậu non sốt nấm chay. Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là đậu non và nấm, bạn đã có thể chế biến được món ăn này. Đầu tiên, nấm được gọt cắt, ngâm, rửa sạch. Sau đó được chiên xào với các loại gia vị như dầu hào, nước tương và một ít bột năng. Cuối cùng, bạn hòa quyện nước sốt với nấm này vào đậu phụ đã chín trước đó.

Trên đây là tổng hợp vài món khai vị chay cho mâm cỗ chay đãi khách cùng với một số điều lưu ý nhỏ. Ngũ Thái Chay hy vọng bạn sẽ chế biến được các món ăn chay vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Vậy thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện các món khai vị này!

5 2 votes
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments