Một chế độ ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó sẽ hỗ trợ bạn giảm cân , kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư khác. Tuy nhiên, làm thế nào để ăn chay lành mạnh và tốt nhất cho cơ thể bạn? Ngũ Thái Chay sẽ chỉ ra 4 sai lầm phổ biến nhất khi ăn chay cho bạn và cách tránh mắc phải chúng. 

Không có kế hoạch cụ thể trước khi ăn chay

Trước khi áp dụng chế độ ăn chay, bạn hãy chắc chắn rằng đã có 1 kế hoạch ăn uống cụ thể. Trên thực tế, có khá nhiều thực phẩm chay được chế biến sẵn rất tiện lợi cho bạn. Tuy nhiên, việc lạm dụng những thứ này là không nên. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị sẵn thực phẩm chay tươi cho bữa ăn hàng ngày. 

Hãy mua sẵn những món ăn như các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân,..) cùng nhiều trái cây và rau tươi. Bạn có thể mua nhiều và bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh. Tuy nhiên với rau và trái cây, bạn nên mua đồ tươi để đảm bảo sức khỏe.  

Chế độ ăn chay không cung cấp đủ vitamin B12

Vitamin B12 đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể. Nó là thành phần tạo ra các tế bào hồng cầu và DNA. Tuy nhiên, nguồn cung cấp chính của vitamin B12 lại là các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như thịt, gia cầm, động vật có vỏ, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Vì lý do này, những người ăn chay có nguy cơ thiếu vitamin B12 nhiều hơn. Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra mệt mỏi, các vấn đề về trí nhớ và tê liệt cơ thể. Nó cũng có thể dẫn đến thiếu máu do lượng hồng cầu không đủ. Vì vậy hãy đảm bảo bạn tiêu thụ thực phẩm hoặc viên bổ sung chứa vitamin B12.

Không nạp đủ lượng calo cần thiết

Calo là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Thiếu nhiều năng lượng có thể dẫn đến một số tác dụng phụ tiêu cực, chẳng hạn như mệt mỏi và quá trình trao đổi chất chậm hơn. Tuy nhiên, các loại thực phẩm như thịt, cá rất nhiều dinh dưỡng lại không dành cho người ăn chay. Điều này vô tình khiến cho việc đáp ứng nhu cầu calo của cơ thể trở nên khó khăn. Nếu bạn ăn chay, hãy đảm bảo bổ sung đủ nguồn calo để cơ thể khỏe mạnh.

4 sai lầm cần tránh khi ăn chay - Bổ sung đủ Calo
4 sai lầm cần tránh khi ăn chay – Bổ sung đủ Calo

Ăn quá nhiều sản phẩm đồ chay chế biến từ tinh bột

Mì bún phở, bánh mì, bánh ngọt và bánh kẹo nói chung đều đồ ăn chay. Nhưng bạn không nên ăn nhiều vì đây là những món ăn chứa hàm lượng đường và tinh bột rất cao. Hầu hết trong số chúng đều làm từ ngũ cốc (gạo trắng, các loại hạt,…) nhưng đã bị loại bỏ các chất xơ có lợi. Ăn nhiều sản phẩm này có thể gây bệnh tiểu đường, cũng như làm tăng cân. 

Hãy chuyển từ ăn bánh mì trắng, mì, bún, phở và gạo trắng sang các loại ngũ cốc nguyên hạt như hạt quinoa, yến mạch, gạo lứt và kiều mạch. Nên kết hợp ăn nhiều trái cây, rau và các loại đậu để giữ cho chế độ ăn uống của bạn cân bằng và nhiều dinh dưỡng.

Bài viết này đã chỉ ra 4 điểm sai lầm lầm mà bạn dễ mắc phải nhất khi thực hiện chế độ ăn chay. Đồng hành cùng Ngũ Thái Chay để cập nhật tất tần tật những thông tin bổ ích về thực phẩm chay và kinh nghiệm ăn chay mỗi ngày bạn nhé.

5 1 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments