Phải làm sao nếu bạn không ăn thịt trong khi cơ thể cần đảm bảo nguồn dinh dưỡng? Đừng lo lắng vì Ngũ Thái Chay sẽ mách bạn cách có một cơ thể khỏe mạnh chỉ với 5 thực phẩm chay dưới đây.

1. Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm chay rất phổ biến trong những bữa ăn. Không những vậy, nó là một nguồn protein, kẽm, sắt và axit béo omega-3 dồi dào. làm giảm cholesterol. Nó cũng cung cấp cho bạn rất nhiều canxi tốt cho xương khớp. Khi người trung niên thực hiện chế độ ăn chay, đậu phụ là thực phẩm tuyệt vời bổ sung canxi cho xương khớp luôn chắc khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên uống sữa đậu nành thường xuyên, loại sữa này cũng chứa nhiều canxi và vitamin D.

2. Các loại đậu

Ăn đậu mỗi ngày cung cấp cho bạn khoảng ⅓ lượng sắt và protein cũng như 1/2 chất xơ cơ thể yêu cầu. Tuyệt vời hơn nữa, hầu hết trong số đó là chất xơ hòa tan, có tác dụng giúp giảm cholesterol. Hạt đậu còn chứa kali, kẽm và nhiều vitamin B cũng như một số loại canxi tốt cho cơ thể. Nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp, hãy rửa sạch chúng trước khi nấu để loại bỏ bớt muối.

3. Các loại hạt

Các loại hạt quen thuộc với người ăn chay thường là hạt óc chó, đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, quả hồ đào, hạt mắc ca,…Chúng là nguồn cung cấp protein cho cơ thể, lại rất giàu kẽm, vitamin E và axit béo omega-3. Mặc dù các loại hạt có hàm lượng calo cao nhưng ăn chúng không dẫn đến tăng cân. Trên thực tế, những người thường xuyên ăn hạt có xu hướng nhẹ cân hơn những người không ăn. Đậu phộng thậm chí có thể giúp giảm cân. Tại sao các loại hạt không làm bạn béo và thậm chí có thể giúp bạn giảm cân? Đó là do khi ăn chúng, bạn cảm thấy no đến mức bạn không thể ăn nhiều các loại thực phẩm khác. Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể tìm hiểu cách làm sữa hạt để uống hàng ngày.

Các loại hạt - Thực phẩm chay dinh dưỡng cho người ăn chay
Các loại hạt – Thực phẩm chay dinh dưỡng cho người ăn chay

4. Các loại rau màu xanh đậm

Không giống như các loại rau khác, rau có lá màu xanh đậm như rau cải xoăn (rau bina), bông cải xanh, và cải thìa chứa một lượng sắt có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt là rau bina chứa khoảng 6 gam tương đương khoảng ⅓ lượng sắt cung cấp hàng ngày. Chúng cũng là một nguồn chất chống oxy hóa chống ung thư dồi dào; có nhiều axit folic và vitamin A. Thậm chí còn chứa canxi, nhưng ở dạng không dễ hấp thụ. Nếu bạn nấu các món salad chay từ rau màu xanh đậm, vắt thêm ít nước chanh hoặc giấm thì cơ thể sẽ hấp thụ canxi nhanh hơn.

5. Rong biển

Bên cạnh việc có nhiều chất sắt và chất phytochemical, nhiều loại tảo biển như tảo biển, tảo bẹ, tảo nori, tảo xoắn còn là những nguồn khoáng chất tốt, bao gồm magie, canxi, i ốt, sắt và crom cũng như vitamin A, C, E và nhiều loại vitamin B.

Danh sách thực phẩm chay kể trên đều có tìm mua được tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng bán đồ chay. Nếu bạn đang thực hiện thực đơn ăn chay và duy trì sức khỏe tốt, hãy truy cập vào Blog của Ngũ Thái Chay mỗi ngày để cập nhật những thông tin bổ ích nhất nhé.

5 1 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments