Ngày nay, ăn chay không chỉ dành riêng cho các phật tử mà dành cho tất cả mọi người. Với xu hướng ăn uống lành mạnh, ăn chay đã mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Sau đây Ngũ Thái Chay sẽ chia sẻ cho bạn chế độ ăn chay cho người mới bắt đầu mà bạn nên biết!

Tại sao chúng ta nên ăn chay?

Chúng ta hay lầm tưởng rằng, việc ăn chay chỉ ăn rau củ nên dễ dẫn đến thiếu chất. Tuy nhiên, nếu thiết kế được chế độ ăn chay khoa học, hợp lý thì bạn sẽ nhận được hàng tá lợi ích từ nó. Sau đây là những lợi ích mà không thể không nhắc đến khi ăn chay mà người mới cần biết:

  • Mang lại hệ tim mạch khỏe mạnh. Việc hạn chế ăn chất béo, nhiều dầu mỡ sẽ giúp hệ tim mạch hoạt động ổn định.
  • Hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nghiên cứu khoa học đã cho thấy, việc hạn chế ăn thịt và tăng cường ăn rau quả sẽ giúp bạn đẩy lùi việc mắc bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày, đại tràng,…
  • Giảm nguy cơ bị stress. Việc ăn chay hạn chế giết chóc, hạn chế nạp các chất kích thích vào cơ thể. Do đó nó giúp bạn có một tâm trí thoải mái và ít căng thẳng hơn.
  • Vô số lợi ích khác mà ăn chay còn có thể mang lại là giúp giảm cân, làm sáng da, sáng mắt, tăng cường tuổi thọ,…

Lưu ý với chế độ ăn chay cho người mới

Chắc hẳn, nhiều bạn sẽ có thắc mắc làm thế nào chế độ ăn chay cho người mới đảm bảo đủ chất. Hiểu được điều đó,  Ngũ Thái Chay sẽ chia sẻ những lưu ý mà bạn cần biết khi ăn chay.

Chế độ ăn chay cho người mới bắt đầu
Chế độ ăn chay cho người mới bắt đầu

Xác định mục đích ăn chay

Nếu bạn có ý định ăn chay lâu dài thì việc xác định mục đích ăn chay rất quan trọng. Một số người lựa chọn ăn chay vì không muốn làm hại các sinh vật khác. Số khác lại muốn bảo vệ môi trường hoặc muốn tâm trí bản thân được thanh tịnh. Dù là lí do gì đi nữa thì việc xác định mục đích sẽ cho bạn động lực suốt chặng hành trình dài đó.

Lắng nghe cơ thể

Nhiều người khi bắt đầu xu hướng ăn chay thường o ép bản thân theo một khuôn khổ nhất định. Chẳng hạn, họ không tiêu thụ thực phẩm từ sữa, trứng đến cả mật ong. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng, việc lắng nghe cơ thể là quan trọng hơn cả. Bạn nên chọn cho mình một chế độ ăn chay phù hợp. Có thể bắt đầu từ chế độ ăn chay Lacto-ovo, đến Lacto, Ovo rồi đến Pescetarian. Việc này sẽ giúp cơ thể bạn dễ dàng thích nghi hơn.

Biết cách phân tích bữa ăn

Để có được chế độ ăn chay khoa học, bạn cần biết được cách phân tích bữa ăn. Nói là phân tích nhưng thực ra, bạn chỉ cần quan những chất dinh dưỡng thiết yếu sau trong thực đơn chay hằng ngày của mình.

  • Thứ nhất, tinh bột. Đây là chất có thể cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể. Một số thực phẩm bạn có thể tiêu thụ là cơm, bánh mì, pizza chay, khoai, v.v.
  • Thứ hai, chất đạm. Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc cấu thành cơ thể sống cũng như cung cấp năng lượng. Bạn có thể kết hợp các loại thực phẩm chay như bánh mì và đậu lăng, sandwich và bơ đậu phộng, v.v. để nạp đủ chất đạm.
  • Thứ ba, chất béo. Trong cơ thể, chất béo giúp hòa tan vitamin trong mỡ. Bạn nên sử dụng các thực phẩm có chứa chất béo bão hòa như dầu lạc, bơ, olive. Hoặc có thể là các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó, hạt chia.
  • Thứ tư, các loại vitamin. Vitamin cần thiết để tăng cường đề kháng cho cơ thể nên bạn cần ăn những thực phẩm như các loại trái cây (táo, nho, đu đủ, v.v.) và các loại rau củ xanh.
  • Cuối cùng, men vi sinh. Đây là loại lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa bạn hoạt động được trơn tru hơn. Bạn có thể ăn kim chi, sữa chua hoặc các món được ngâm lên men như đu đủ chua chẳng hạn.

Cuối cùng, sau khi biết được các phân tích bữa ăn, bạn cần lên cho mình một thực đơn đa dạng. Điều này sẽ giúp bản thân được đổi khẩu vị cũng như nạp đủ chất hơn.

Trên đây là tổng hợp những lưu ý ăn chay cho người mới bắt đầu. Ngũ Thái Chay hy vọng bạn sẽ lên được chế độ ăn phù hợp với cơ thể.

5 1 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments