Rất nhiều người hay thắc mắc về việc chọn món cho mâm cỗ chay, mà những món nào dễ làm chút không là tui không biết làm đâu … Để đơn giản hóa cho việc mọi người chọn món thì trong bài viết này Ngũ Thái sẽ bày cho bạn các món chay ngon, đầy đủ cho mâm cỗ chay và hơn nữa là chế biến rất dễ dàng.

Kinh nghiệm chọn món làm mâm cỗ chay
Kinh nghiệm chọn món làm mâm cỗ chay

Thông thường, một mâm cỗ chay đầy đủ thường có các món chính như: món khai vị, món hấp, món xào, món chiên, món kho, món sốt, món nộm/gỏi, món canh, đồ tráng miệng, … cơm, xôi hoặc bún. Vậy thì trong mâm cỗ bạn cần chọn những món nào cho đầy đủ và dễ làm?

1. Món khai vị

Ở món khai vị thường hay dùng các loại bánh trái dễ ăn để mọi người có thể thưởng thức trước khi vào những món chính ngon hơn, hấp dẫn hơn. Cụ thể như các món: Khoai lang kén, bánh bột lọc chay, …

2. Món hấp chay

Món hấp bạn có thể dùng nhiều món như: Giò hấp chay, chả hấp chay, tôm sú hấp đinh lăng, gà nửa con chay hấp … chỉ cần dùng hấp nóng lên là có thể trang trí bày mâm ngay.

3. Món chiên chay

Có rất nhiều đồ để bạn làm được món chiên chay đa dạng như: Đa nem cuốn chay, đùi gà sả chay chiên, sườn dừa chay chiên, cá cuộn rong biển chay chiên, tôm chay chiên, đùi gà chiên xù chay, …

4. Món kho chay

Trong mâm cỗ đơn giản có thể không cần món kho chay, nhưng nếu đủ thời gian thì đây là một số gợi ý cho món kho như: Giò chay kho nấm đông cô, cá lóc chay kho tộ, chả chay kho tiêu, …

5. Món sốt chay

Đơn giản nhất trong món sốt là sốt cùng cà chua, hoặc đầy đặn thì sốt cùng me, bơ, … Thường trong gia đình hay sử dụng món đậu hũ sốt cà chua là dễ dàng nhất, hoặc có thể dùng các món như: Cá thu chay sốt cà chua/me, sườn dừa sốt cà chua, bò chay sốt vang…

6. Món xào chay

Với món xào chay có thể dùng các loại rau củ xào thập cẩm như: cà rốt, bắp/ngô, su su, nấm rơm, nấm đùi gà, tảo xoắn khô, súp nơ, hoa thiên lý, măng tây, giá, mướp, dứa … Các thực phẩm chay xào kèm thêm như: Bò lát chay, cật xào chay, mề chay, … Một số món ra thành phẩm rất ngon như: Bò lát chay xào hoa thiên lý, rau củ xào nấm rơm, tảo xoắn xào cà rốt, cật chay xào giá, mề chay xào dứa, ….

7. Món nộm/gỏi

Thường các mâm cỗ từ 9 món trở lên sẽ sử dụng món nộm/gỏi để mâm cỗ thêm đặc sắc, một số món nộm/gỏi chay có thể kể đến như: Gà lát chay nộm rau củ (cà rốt, củ cải, su su), nộm lỗ tai heo chay, nộm chân gà chay, gỏi cá hồi sushi chay, …

8. Món canh chay

Để đơn giản nhất với những nguyên liệu có sẵn thì có thể sử dụng canh chua với những nguyên liệu như: nấm hương, đậu hũ, cà chua, củ cải, cà rốt, … để nêm thêm hương vị ngon hơn có thể dùng thêm sườn non chay, heo lát chay, nấm viên chay (làm canh mọc chay), cá viên chay (canh cá viên chua chay). Đặc biệt hơn có thể làm món canh gà tiềm thuốc bắc, canh gà ngũ vị hương hoặc canh gà hầm táo đỏ, với nguyên liệu chính là gà nguyên con chay, gói thuốc bắc, ngũ vị hương và táo đỏ Hàn Quốc.

9. Món tráng miệng

Đồ tráng miệng có thể dùng các loại như: súp chay, hoa quả hoặc bánh trái, … Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm các món đi kèm mâm cỗ như: cơm, xôi hoặc bún, … để đầy đủ trọn vẹn mâm cỗ chay.

Trên đây là cách chọn các món cho mâm cỗ chay gia đình, phục vụ cho mọi mục đích như làm lễ, thắp hương, mời khách, mời thầy, mời bạn, … Ngũ Thái Chay chúc bạn làm được mâm cỗ chay ngon, đong đầy, trọn vẹn và đẹp mắt nha!

MÂM CỖ CHAY ĐƠN GIẢN VÀ ĐẦY ĐỦ

5 1 vote
Vui vẻ tươi cười
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments